Pierniczki

Pierniczki,które nie muszą długo leżakować bo nie są twarde,można je przygotować tuż przed świętami.Dzieci miały mnóstwo radości z dekorowania :)

SKŁADNIKI

✤ 500 g mąki

✤ 200 g masła

✤ 150 g cukru

✤ 140 g miodu

✤ łyżeczka sody

✤ jajko

✤ 3 łyżeczki przyprawy korzennej

W garnku podgrzewamy do rozpuszczenia masło,cukier,miód i przyprawę korzenną.

W misce mieszamy mąkę z sodą i dodajemy przestudzoną mieszankę oraz jajko.

Zagniatamy ciasto i wstawiamy na godzinę do lodówki.Ciasto w lodówce stwardnieje.

Rozwałkowujemy na ok.7 mm podsypując blat mąką.

Gotowe pierniczki pieczemy w 160 stopniach około 10 minut.

Po ostudzeniu dekorujemy wedle uznania.

Smacznego :)

Racuchy z jabłkami

Prosty przepis na puszyste racuszki z jabłkami.Są lżejsze i dużo mniej tłuste niż drożdżowe racuchy.

świetne na podwieczorek czy kolację oprószone cukrem pudrem lub podane z dżemem :)

SKŁADNIKI

✤ jajko

✤ szklanka mleka

✤ dwie szklanki mąki

✤ 4 łyżki cukru

✤ 2 łyżeczki proszku do pieczenia

✤ 2 jabłka

✤ olej do smażenia

Jajko z cukrem ubijamy na puszystą masę.Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem,miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników.Jabłka obieramy i ścieramy na tarce,dodajemy do masy i mieszamy.Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju i odkładamy na papierowy ręcznik.

Smacznego :)

Serowe pączusie

Ostatnio gdzie i rusz nie spojrzałam to wszędzie widziałam zachwyt nad tymi pączusiami.Postanowiłam sama spróbować je zrobić.Przepis jest prosty a pączusie smaczne i lekkie.Warto wypróbować :)

SKŁADNIKI

✤ 2 szklanki mąki

✤ 4 łyżki cukru

✤ 250 g sera twarogowego w kostce

✤ łyżka margaryny lub masła

✤ 1/3 szklanki letniego mleka

✤ 30 g świeżych drożdży

✤ 2 jajka

✤ żółtko

✤ olej do smażenia,cukier puder do oprószenia

Robimy zaczyn-mleko mieszamy z drożdżami,łyżeczką cukru i łyżką mąki,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut.

Margarynę rozpuszczamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Jajka i żółtko ucieramy z cukrem na puszystą masę,dodajemy przeciśnięty przez praskę twaróg i ostudzoną margarynę.Dodajemy mąkę i zaczyn i wyrabiamy ciasto po czym przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godz.

Z wyrośniętego ciasta formujemy kuleczki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego.Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron.Wyciągamy na papierowy ręcznik aby nadmiar tłuszczu ociekł.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Gorąca czekolada

Czasami w mroźne,zimowe wieczory nachodzi nas ochota na coś czekoladowego...gorąca czekolada wtedy jest spełnieniem marzeń :)Trzeba się czasami rozpieszczać :)

SKŁADNIKI

✤ 120 g mlecznej lub gorzkiej czekolady

✤ 500 ml mleka

✤ 1 żółtko

✤ łyżeczka cukru

W garnku podgrzewamy mleko.Do gorącego mleka wrzucamy połamaną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia.Żółtko miksujemy z cukrem na puszystą masę.Czekoladę przystawiamy na mały ogień i wlewamy ubite żółtko z cukrem,mieszamy do połączenia składników.Gotujemy pół minuty po czym przelewamy do kubeczków,ozdabiamy ubitą śmietaną i posypujemy np.cynamonem :)

Smacznego :)

Belgijskie gofry

Moja 1000 watowa gofrownica nie radzi sobie najlepiej z klasycznymi goframi ale z tymi poradziła sobie idealnie.Gofry są chrupiące i mega słodkie więc zamiast bitej śmietany z owocami lepiej wybrać coś kwaskowatego dla przełamania smaku choć bez dodatków też są przepyszne :)

Przepis zaczerpnięty ze strony Moje Wypieki.

SKŁADNIKI

✤ 230 g stopionego masła

✤ 2 szklanki mąki

✤ 3 jajka

✤ 1/3 szklanki mleka

✤ 16 g świeżych drożdży

✤ szklanka cukru

Z drożdży robimy rozczyn(drożdże rozpuszczamy w odrobinie ciepłego mleka z łyżką cukru i łyżką mąki,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut).

Mieszamy mokre składniki-masło,jajka i mleko.Dodajemy mąkę i rozczyn,miksujemy do połączenia.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.1,5 godziny do podwojenia objętości.

Do gotowego,wyrośniętego ciasta wsypujemy szklankę cukru i mieszamy.

Pieczemy w nagrzanej gofrownicy kilka minut pilnując aby gofry się nie przypaliły ponieważ cukier dość szybko się karmelizuje.

Po wyjęciu z gofrownicy gofry są dosyć miękkie ale po odłożeniu do wystudzenia na kratce z piekarnika nabierają chrupkości.

Smacznego :)

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i ketchupem

Najpyszniejsza ze wszystkich zapiekanek.Sycąca,z dużą ilością czosnku...Niech was nie zniechęci dodatek ketchupu ponieważ to z niego wyjdzie sos.

Spróbujcie koniecznie :)

SKLADNIKI

✤ 400 g makaronu np.świderki

✤ 500 g mięsa mielonego

✤ 500-560 g ulubionego ketchupu

✤ 250 g żółtego sera

✤ duże opakowanie śmietany 18%

✤ kilka ząbków czosnku

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.Mięso mielone podsmażamy z 3  przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku na odrobinie oleju po czym wlewamy ketchup,mieszamy i gotujemy chwilę na małym ogniu.Ser ścieramy na tarce i mieszamy ze śmietaną,dodajemy 2-3 przeciśnięte ząbki czosnku.

Ugotowany makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego,dodajemy sos z ketchupu i mięsa mielonego,mieszamy.Na górę wykładamy masę serowo-śmietanową,wyrównujemy.

Pieczemy ok.20-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)

Paszteciki z kapustą i pieczarkami

Paszteciki z kapustą kiszoną i pieczarkami zagościły u mnie na kolację ale wiem że często są też podawane na świąteczny stół lub jako przekąska z okazji imprez.

W każdym bądź razie warto wypróbować przepis :)

SKŁADNIKI NA CIASTO

✤ 500 g mąki

✤ 25 g świeżych drożdży

✤ 250 ml mleka

✤ 1/4 szklanki oleju

✤ jajko

✤ łyżka cukru

✤ łyżeczka soli

Z drożdży robimy rozczyn(drożdże rozpuszczamy w 1/4 szklanki ciepłego mleka z łyżką cukru i łyżką mąki,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut).Składniki na ciasto zagniatamy wraz z podrośniętym rozczynem na gładkie ciasto.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do podwojenia objętości.

NADZIENIE

✤ 400 g kiszonej kapusty

✤ 200 g pieczarek

✤ sól i pieprz

Kapustę kroimy,zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.Pieczarki kroimy i podsmażamy na patelni.Miękką kapustę odcedzamy i mieszamy z podsmażonymi pieczarkami.Doprawiamy solą i pieprzem.


Podrośnięte ciasto zagniatamy i dzielimy na 4 równe części.Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok.0,5 cm.Nakładamy farsz na całej długości prostokąta i zwijamy w rulon.Brzegi zlepiamy.Kroimy na paszteciki,wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok.30 minut do podrośnięcia.Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.Przed włożeniem paszteciki smarujemy roztrzepanym jajkiem.Pieczemy ok.25 minut.

Smacznego :)

Karmelove ciasteczka

Pyszne amerykańskie ciasteczka.Swój karmelowy smak zawdzięczają dodatkowi karmelowej czekolady.Idealne na zimowe wieczory z książką...jeszcze ciepłe z kubkiem kakao :)

SKŁADNIKI

✪ 1/2 szklanki cukru

✪ 3/4 szklanki brązowego cukru

✪ łyżeczka soli

✪ 1/2 szklanki roztopionego masła

✪ jajko

✪ łyżeczka ekstraktu waniliowego(można pominąć)

✪ 1 i 1/4 szklanki mąki

✪ 1/2 łyżeczka sody

✪ czekolada karmelove

Masło,cukry i sól mieszamy rózgą.Dodajemy jajko,wanilię,mąkę i sodę.Czekoladę siekamy na mniejsze kawałki i mieszamy z resztą składników.Chłodzimy w lodówce 30 minut.

Łyżką do lodów nabieramy kulkę ciasta i wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.Nakładamy na dużą blaszkę z piekarnika po 6 kulek w znacznych odstępach ponieważ ciastko się rozleje.

Pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.

Smacznego :)