Drożdżowy kwiatek z nutellą

Drożdżowy kwiatek z nutellą znika w oka mgnieniu.

Pyszna propozycja do kawy lub na podwieczorek.

Warto użyć do wykonania oryginalnej nutelli bo wszystkie kremy czekoladowe lubią wypływać jak widać na załączonym obrazku :)

SKŁADNIKI

✤ 0,5 kg mąki

✤ 3 łyżki cukru

✤ odrobina soli

✤ 1/6 kostki drożdży

✤ szklanka mleka

✤ 2 jajka

✤ 50 g rozpuszczonego masła

Do części letniego mleka dodajemy drożdże,łyżkę cukru i łyżkę mąki.Mieszamy i odstawiamy na 10 minut przykrywając ściereczką.

Drożdże wraz z resztą składników wyrabiamy na gładkie ciasto.Odstawiamy na 30 minut.

Podrośnięte ciasto dzielimy na 3 części.Każdą rozwałkowujemy na kształt koła.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy pierwsze koło i smarujemy nutellą,podobnie drugie koło,przykrywamy ostatnim plackiem.Na środku odciskamy szklankę resztę dzielimy na 16 części nie przecinając środka.Każdą część okręcamy dwa lub trzy razy w jedną stronę lub raz w prawo,raz w lewo.Smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego :)

Pizza

Najbardziej lubię pizzę,którą sama przygotuję bo mogę kontrolować stopień wypieczenia i oczywiście to co się na niej znajdzie:)

Podany przepis jest na dużą blachę z piekarnika.Z podanych składników wyjdzie Wam puszysta pizza natomiast jeśli zrobicie z połowy porcji to ciasto będzie cieńsze.Wypróbowałam i grube i cienkie ciasto i oba szczerze polecam:)

SKŁADNIKI NA CIASTO

✤ 7 g suchych drożdży lub 15 g świeżych

✤ 400 g mąki

✤ 250 ml ciepłej wody

✤ łyżka oliwy lub oleju

✤ łyżeczka cukru i soli

Drożdże,cukier i 50 ml ciepłej wody mieszamy i odstawiamy na chwilę przykrywając ściereczką.Jeżeli robimy ze świeżych drożdży to dodajemy jeszcze łyżeczkę,dwie mąki.

Gdy drożdże podrosną to wyrabiamy ze składników ciasto i odstawiamy na 30 minut przykryte ściereczką.Po tym czasie wyrabiamy chwilę ciasto na obsypanym mąką blacie.

RESZTA SKŁADNIKÓW

✤ 500 g pieczarek

✤ 200 g wędzonego boczku w plastrach

✤ 250 g startego żółtego sera

✤ 2-3 łyżki ketchupu

Pieczarki podsmażamy doprawiając do smaku.

Na lekko wysmarowanej olejem blaszce rozciągamy ciasto.Smarujemy ketchupem.Wykładamy pieczarki,układamy boczek i posypujemy serem.

Pieczemy w 200 stopniach ok 12 minut cienkie ciasto,15 minut grube.Są to orientacyjne dane dlatego że każdy piekarnik jest inny i należy monitorować stan wypieczenia.

Smacznego :)

Prażonki duszonki

Prażonki duszonki lub znane też pod innymi nawami danie tradycyjnie przygotowywane w kociołku nad ogniskiem.Smak dzieciństwa.W każdym regionie przygotowywane z dodatkiem różnych składników.W okresie zimowym kiedy nie mamy możliwości zrobienia duszonek w kociołku robię je w piekarniku:)

SKŁADNIKI

✤ ok.1 kg ziemniaków

✤ pół główki białej kapusty

✤ 300-400 g wędzonego boczku

✤ sól i pieprz

Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki.Kapustę szatkujemy.Boczek kroimy w plastry.
W naczyniu żaroodpornym układamy warstwowo ziemniaki(oprószamy za każdym razem solą i pieprzem),plastry boczku i kapustę(na dno naczynia możemy dać skórę z boczku),powtarzamy aż do zapełnienia naczynia.
Naczynie owijamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok.1,5-2 godziny(monitorujemy po godzinie).Pod koniec pieczenia możemy odkryć górę aby wierzch się przyrumienił.

Smacznego :)

Surówka z jabłka,marchewki i pora

Najprostsza surówka tylko z trzech składników.

Wyśmienita.Myślę,że pokochacie ją tak ja:)

SKŁADNIKI

✤ por

✤ 2 jabłka

✤ 2 marchewki

✤ 2 łyżki majonezu

✤ sól i pieprz

Pora kroimy w półplasterki,jabłka i marchewki obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach.

Mieszamy wszystkie składniki z majonezem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego :)

Faworki bez śmietany

Faworki zwane też chrustem warte zrobienia nie tylko z okazji tłustego czwartku.

Proste w przygotowaniu:)

Zapraszam:)

SKŁADNIKI

✤ 50 g masła

✤ 2 jajka

✤ 2 żółtka

✤ 400 g mąki

✤ cukier waniliowy(opakowanie)

✤ szczypta soli

✤ 4 łyżki jakiegoś likieru(nie miałam,dałam 3 łyżki octu)

✤ olej do smażenia

✤ cukier puder do obsypania

Z podanych składników zagniatamy ciasto,wybijamy wałkiem i odstawiamy na godzinę.
Ciasto dzielimy na części i każdą cienko rozwałkowujemy,kroimy na paski.Każdy pasek nacinamy na środku i wywracamy jeden koniec.
Smażymy na rozgrzanym oleju,odkładamy na papierowy ręcznik.
Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Pierogi ruskie

Uwielbiane prawie przez wszystkich,ugotowane,odsmażane,z cebulką,z boczkiem lub ze śmietaną pyszne w jakiejkolwiek kombinacji-pierogi ruskie.

Zapraszam :)

SKŁADNIKI NA CIASTO

Ponieważ zazwyczaj robię pierogi na dwa dni to podaję porcję na większą ilość

✤ 1,5 kg mąki

✤ 4-5 łyżek oleju

✤ dwie szklanki bardzo ciepłej wody

Sekretem udanego ciasta jest jego wyrobienie.Przyznam szczerze,że gdy wyrabiałam ciasto ręcznie to nigdy nie byłam z niego zadowolona ale od kiedy wyrabiam je w robocie to jest idealne.Mąkę wsypujemy do miski i dolewamy olej,następnie dolewamy po trochu bardzo ciepłej wody do momentu aż ciasto będzie jednolite.Niekoniecznie trzeba zużyć dwie szklanki wody,może być mniej lub więcej.Ciasto zawijamy w woreczek i dajemy mu chwilę odpocząć.

FARSZ

Podaję orientacyjne proporcje

✤ ok.1,5 kg ugotowanych ziemniaków

✤ 2 kostki twarogu

✤ 2-3 cebule

✤ sól,pieprz

Ziemniaki i twaróg przeciskamy przez praskę,cebulę szklimy na patelni na maśle lub margarynie,dodajemy do ziemniaków i twarogu.Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ciasto dzielimy na części i rozwałkowujemy podsypując mąką.Wykrawamy kółka i nakładamy farsz po czym lepimy pieroga.Układamy na obsypaną mąką stolnicy.Gotujemy w osolonym wrzątku.Podajemy wedle uznania :)

Smacznego :)

Cake pops

Mimo,że już dawno po świętach to przepis na cake popsy jest uniwersalny ponieważ tylko od naszej wyobraźni zależy jak te pyszne lizaki z ciasta będą wyglądać.Można je oblać czekoladą i obtoczyć w kokosie lub posypce albo za pomocą żelowych pisaków namalować uśmiechnięte buźki.Pełna dowolność :)

SKŁADNIKI NA CIASTO

✤ szklanka mąki

✤ 110 g masła w temp.pokojowej

✤ pół szklanki cukru

✤ 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

✤ 1/4 szklanki mleka

✤ 2 jajka

✤ można dodać kilka kropli ulubionego aromatu

✤ 120 g serka mascarpone

✤ 70 g roztopionej białej czekolady

Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę,dodajemy jedno po drugim jajka za każdym razem miksując.Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko i miksujemy tylko do połączenia składników.

Dowolną foremkę(może to być keksówka lub mniejsza blaszka)smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą,wlewamy ciasto i pieczemy w 170 stopniach około 40 minut do "suchego patyczka".

Wystudzone ciasto kruszymy.Mascarpone mieszamy z roztopioną czekoladą i dodajemy do pokruszonego ciasta.Mieszamy tworząc kulę,zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy 15 minut w zamrażalce.

SKŁADNIKI DO OBLANIA LIZAKÓW

✤ tabliczka białej czekolady

✤ tabliczka mlecznej czekolady

✤ kilka kostek roztopionej gorzkiej czekolady

✤ 2 łyżki oleju

✤ posypki,żelowe pisaki do ozdabiania

✤ patyczki do lizaków(dostępne na Allegro) lub patyczki do szaszłyków

Ciasto wyjmujemy z zamrażalki i odrywając równe kawałki formujemy kulki,układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie mrozimy przez 15 minut.

Końcówkę patyczka zanurzamy z roztopionej gorzkiej czekoladzie i wkładamy do połowy kulki,ponownie chłodzimy przez 15 minut.

Czekolady białą i mleczną roztapiamy w kąpieli wodnej wraz z łyżką oleju(każdą czekoladę osobno).Kulki zanurzamy w roztopionej czekoladzie,czekamy aż spłynie jej nadmiar i układamy na blaszce wyłożonej folią aluminiową.Chłodzimy w lodówce do zastygnięcia czekolady i ozdabiamy wedle uznania lub jeśli chcemy obtaczać w kokosie czy posypkach to robimy to zanim czekolada zastygnie.

Smacznego :)

Pierniczki

Pierniczki,które nie muszą długo leżakować bo nie są twarde,można je przygotować tuż przed świętami.Dzieci miały mnóstwo radości z dekorowania :)

SKŁADNIKI

✤ 500 g mąki

✤ 200 g masła

✤ 150 g cukru

✤ 140 g miodu

✤ łyżeczka sody

✤ jajko

✤ 3 łyżeczki przyprawy korzennej

W garnku podgrzewamy do rozpuszczenia masło,cukier,miód i przyprawę korzenną.

W misce mieszamy mąkę z sodą i dodajemy przestudzoną mieszankę oraz jajko.

Zagniatamy ciasto i wstawiamy na godzinę do lodówki.Ciasto w lodówce stwardnieje.

Rozwałkowujemy na ok.7 mm podsypując blat mąką.

Gotowe pierniczki pieczemy w 160 stopniach około 10 minut.

Po ostudzeniu dekorujemy wedle uznania.

Smacznego :)

Racuchy z jabłkami

Prosty przepis na puszyste racuszki z jabłkami.Są lżejsze i dużo mniej tłuste niż drożdżowe racuchy.

świetne na podwieczorek czy kolację oprószone cukrem pudrem lub podane z dżemem :)

SKŁADNIKI

✤ jajko

✤ szklanka mleka

✤ dwie szklanki mąki

✤ 4 łyżki cukru

✤ 2 łyżeczki proszku do pieczenia

✤ 2 jabłka

✤ olej do smażenia

Jajko z cukrem ubijamy na puszystą masę.Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem,miksujemy na najniższych obrotach do połączenia składników.Jabłka obieramy i ścieramy na tarce,dodajemy do masy i mieszamy.Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju i odkładamy na papierowy ręcznik.

Smacznego :)

Serowe pączusie

Ostatnio gdzie i rusz nie spojrzałam to wszędzie widziałam zachwyt nad tymi pączusiami.Postanowiłam sama spróbować je zrobić.Przepis jest prosty a pączusie smaczne i lekkie.Warto wypróbować :)

SKŁADNIKI

✤ 2 szklanki mąki

✤ 4 łyżki cukru

✤ 250 g sera twarogowego w kostce

✤ łyżka margaryny lub masła

✤ 1/3 szklanki letniego mleka

✤ 30 g świeżych drożdży

✤ 2 jajka

✤ żółtko

✤ olej do smażenia,cukier puder do oprószenia

Robimy zaczyn-mleko mieszamy z drożdżami,łyżeczką cukru i łyżką mąki,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut.

Margarynę rozpuszczamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Jajka i żółtko ucieramy z cukrem na puszystą masę,dodajemy przeciśnięty przez praskę twaróg i ostudzoną margarynę.Dodajemy mąkę i zaczyn i wyrabiamy ciasto po czym przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godz.

Z wyrośniętego ciasta formujemy kuleczki wielkości mniej więcej orzecha włoskiego.Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron.Wyciągamy na papierowy ręcznik aby nadmiar tłuszczu ociekł.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)