Pijana śliwka

Pijana śliwka u mnie całkiem trzeźwa :)Ze względu na dzieci pominęłam w przepisie śliwki namoczone w rumie(pominęłam w ogóle suszone  śliwki bo jakoś chętnych na ich jedzenie u nas brak) ale ciasto i tak broni się bez tego.Właściwie to mimo iż nie przepadam za czekoladowymi ciastami to przyznaję że to jest obłędne :)

Jeżeli zdecydujecie się zrobić ciasto ze śliwkami to 500 g suszonych śliwek kroimy na mniejsze kawałki,wrzucamy do garnka i zalewamy 250 ml rumu.Gotujemy do wrzenia po czym odstawiamy na godzinę.

BLATY KAKAOWE

✤ 5 jajek

✤ 1,5 szklanki cukru

✤ 1,5 szklanki mąki

✤ 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

✤ 3 łyżki kakao

✤ pół szklanki wody

✤ 3/4 szklanki oleju

Olej,wodę,szklankę cukru i kakao gotujemy w garnku na małym ogniu do rozpuszczenia cukru i studzimy.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy stopniowo resztę cukru.Dodajemy żółtka i ubijamy chwilę.Dodajemy kakaową mieszankę i miksujemy na małych obrotach.Dodajemy suche składniki i miksujemy na wolnych obrotach przez chwilę.

Ciasto możemy upiec w jednej blaszce i po wystudzeniu przekroić na pół lub upiec w dwóch blaszkach.Ja piekłam w dwóch blaszkach,wyłożyłam dno blaszek papierem do pieczenia(boki nie).

Pieczemy w 180 stopniach do suchego patyczka.

KREM

✤ 400 g nutelli

✤ 250 g masła

✤ 125 g serka mascarpone

Masło ucieramy na jasną,puszystą masę.Dodajemy nutellę i serek mascarpone i miksujemy przez chwilę do uzyskania gładkiego kremu.Jeśli będziemy dodawać śliwki nasączone w rumie to po uzyskaniu kremu dodajemy śliwki i mieszamy.

POLEWA

✤ 100 g czekolady mlecznej

✤ 100 ml śmietanki 30 %

Śmietankę podgrzewamy na małym ogniu prawie do wrzenia,zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną czekoladę.Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia czekolady.Zostawiamy do ostygnięcia.

PRZEŁOŻENIE

✤ słoiczek powideł sliwkowych

Pierwszy blat smarujemy powidłami i wykładamy masę czekoladową.Przykrywamy drugim blatem i polewamy polewą.Chłodzimy w lodówce.

Smacznego :)