Pierogi ruskie

Uwielbiane prawie przez wszystkich,ugotowane,odsmażane,z cebulką,z boczkiem lub ze śmietaną pyszne w jakiejkolwiek kombinacji-pierogi ruskie.

Zapraszam :)

SKŁADNIKI NA CIASTO

Ponieważ zazwyczaj robię pierogi na dwa dni to podaję porcję na większą ilość

✤ 1,5 kg mąki

✤ 4-5 łyżek oleju

✤ dwie szklanki bardzo ciepłej wody

Sekretem udanego ciasta jest jego wyrobienie.Przyznam szczerze,że gdy wyrabiałam ciasto ręcznie to nigdy nie byłam z niego zadowolona ale od kiedy wyrabiam je w robocie to jest idealne.Mąkę wsypujemy do miski i dolewamy olej,następnie dolewamy po trochu bardzo ciepłej wody do momentu aż ciasto będzie jednolite.Niekoniecznie trzeba zużyć dwie szklanki wody,może być mniej lub więcej.Ciasto zawijamy w woreczek i dajemy mu chwilę odpocząć.

FARSZ

Podaję orientacyjne proporcje

✤ ok.1,5 kg ugotowanych ziemniaków

✤ 2 kostki twarogu

✤ 2-3 cebule

✤ sól,pieprz

Ziemniaki i twaróg przeciskamy przez praskę,cebulę szklimy na patelni na maśle lub margarynie,dodajemy do ziemniaków i twarogu.Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ciasto dzielimy na części i rozwałkowujemy podsypując mąką.Wykrawamy kółka i nakładamy farsz po czym lepimy pieroga.Układamy na obsypaną mąką stolnicy.Gotujemy w osolonym wrzątku.Podajemy wedle uznania :)

Smacznego :)

Cake pops

Mimo,że już dawno po świętach to przepis na cake popsy jest uniwersalny ponieważ tylko od naszej wyobraźni zależy jak te pyszne lizaki z ciasta będą wyglądać.Można je oblać czekoladą i obtoczyć w kokosie lub posypce albo za pomocą żelowych pisaków namalować uśmiechnięte buźki.Pełna dowolność :)

SKŁADNIKI NA CIASTO

✤ szklanka mąki

✤ 110 g masła w temp.pokojowej

✤ pół szklanki cukru

✤ 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

✤ 1/4 szklanki mleka

✤ 2 jajka

✤ można dodać kilka kropli ulubionego aromatu

✤ 120 g serka mascarpone

✤ 70 g roztopionej białej czekolady

Masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę,dodajemy jedno po drugim jajka za każdym razem miksując.Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko i miksujemy tylko do połączenia składników.

Dowolną foremkę(może to być keksówka lub mniejsza blaszka)smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą,wlewamy ciasto i pieczemy w 170 stopniach około 40 minut do "suchego patyczka".

Wystudzone ciasto kruszymy.Mascarpone mieszamy z roztopioną czekoladą i dodajemy do pokruszonego ciasta.Mieszamy tworząc kulę,zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy 15 minut w zamrażalce.

SKŁADNIKI DO OBLANIA LIZAKÓW

✤ tabliczka białej czekolady

✤ tabliczka mlecznej czekolady

✤ kilka kostek roztopionej gorzkiej czekolady

✤ 2 łyżki oleju

✤ posypki,żelowe pisaki do ozdabiania

✤ patyczki do lizaków(dostępne na Allegro) lub patyczki do szaszłyków

Ciasto wyjmujemy z zamrażalki i odrywając równe kawałki formujemy kulki,układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie mrozimy przez 15 minut.

Końcówkę patyczka zanurzamy z roztopionej gorzkiej czekoladzie i wkładamy do połowy kulki,ponownie chłodzimy przez 15 minut.

Czekolady białą i mleczną roztapiamy w kąpieli wodnej wraz z łyżką oleju(każdą czekoladę osobno).Kulki zanurzamy w roztopionej czekoladzie,czekamy aż spłynie jej nadmiar i układamy na blaszce wyłożonej folią aluminiową.Chłodzimy w lodówce do zastygnięcia czekolady i ozdabiamy wedle uznania lub jeśli chcemy obtaczać w kokosie czy posypkach to robimy to zanim czekolada zastygnie.

Smacznego :)